Cách làm món bánh mềm xốp cho người ăn kiêng chỉ trong 2 bước, ko cần ủ bột
Nhắc tới bánh bông lan, Chắn chắn hẳn nhiều người sẽ mặc định rằng muốn làm được chiếc bánh bông lan mềm xốp, nhào và ủ bột thật kỹ là bước ko thể thiếu. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ chứng minh cho bạn thấy niềm tin đó hoàn toàn sai!
Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, dễ kiếm và 2 bước thao tác chưa tới 15 phút, bạn đã sở hữu thể làm được một chiếc bánh bông lan mềm xốp, lại ko phải gây tăng cân.
Bánh bông lan cho người ăn kiêng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan cho người ăn kiêng
100gr đậu hũ non, 130ml sữa đậu nành nguyên chất (ko đường), 250ml lòng trắng trứng, 10ml nước cốt chanh, 150gr bột mì đa dụng, 30gr đường ăn kiêng, 30ml dầu hạt cải/dầu olive.
Cách làm bánh bông lan cho người ăn kiêng
– Bước một: Xay đậu phụ, trộn bột
Bạn rửa qua 100gr đậu hũ non với nước rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 130ml sữa đậu nành nguyên chất. Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp đậu vừa xay 150gr bột mì đa dụng, 30ml dầu hạt cải hoặc dầu olive. Trộn đều để những nguyên liệu quện vào nhau.
Hỗn hợp đậu hũ – sữa đậu nành – bột mì – dầu hạt cải/dầu olive
Bạn cho 250ml lòng trắng trứng vào bát cùng 10ml nước cốt chanh và 30gr đường ăn kiêng. sử dụng máy đánh trứng đánh cho tới lúc hỗn hợp lòng trắng trứng sở hữu chóp là được.
Hỗn hợp lòng trắng trứng – nước cốt chanh – đường ăn kiêng sau lúc đã đánh bông
Giờ thì bạn trộn hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp đậu hũ – sữa đậu nành – bột mì – dầu hạt cải/dầu olive. Lưu ý trộn nhẹ tay và trộn theo một chiều cố định để ko làm vỡ bọt khí của lòng trắng trứng, như vậy bánh mới sở hữu độ xốp.
Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp đậu hũ theo chiều kim đồng hồ
– Bước 2: Đổ khuôn và nướng bánh
Bạn quét một lớp dầu hạt cải/dầu olive vào lòng khuôn, rồi đổ hỗn hợp cốt bánh đã hoàn thành ở bước một vào.
Đừng quên dàn đều cốt bánh lúc đổ khuôn nhé
Bạn làm nóng lò nướng/nồi chiên ko dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Sau đó, cho khuôn đựng cốt bánh vào lò nướng/nồi chiên ko dầu, nướng ở mức nhiệt 180 độ trong 25 phút.
Nướng xong, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt nhỏ là sở hữu thể thưởng thức được rồi!
Bạn thấy đấy, bánh bông lan làm theo công thức này rất đơn thuần. Bánh vẫn sở hữu độ mềm xốp dù ko ủ bột và ko quá ngọt. Thành phần toàn những nguyên liệu “thân thiện” với những chế độ ăn kiêng nên bạn hoàn toàn sở hữu thể yên tâm thưởng thức mà ko sợ tăng cân.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh bông lan này nhé!
